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责编:365体育官网发布时间:2019-12-02 15:11浏览量:171

天津市勞動和社會保障局指定《日本料理職業資格培訓機構》勞社民1201054000098號

1.我校可根據各企業單位需求,任意組合教學板塊內容,代培學員,價格面議。2.承諾:學員若結業考核不過關,可免費重學,包教包會。

日本料理即“和食”,起源于日本列島,并逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。主食以米飯、面條為主,副食多為新鮮的魚蝦貝等海產品,常配以日本酒。日本菜獨特風味的形成,同其特有的地理環境及東方傳統文化是分不開的。日本料理被稱為“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸;“五色”是指白、黃、紅、青、黑;“五法”則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。日本菜特點是季節性強;味道鮮美,保持原味清淡不膩,很多菜都是生吃;選料以海味和蔬菜為主;加工精細,色彩鮮艷。日菜的刀法和切出的形狀與中餐、西餐不同。日本菜的拼擺獨具一格,多喜歡擺成山、川、船形狀,有高有低,層次分明,擺出的菜要有主,有次,有點綴。一道拼擺得法的日本菜式,猶如一件藝術佳作,色澤自然,色調柔和,情趣高雅,令人賞心悅目,使人增加食欲。

壽司吧專業是日本料理店壽司吧臺工位的一項技能。所學課程有基礎技能:基礎刀工,壽司用材料預處理、加工品處理、壽司用米飯蒸煮方法、壽司醋配制法、壽司飯配制,傳統壽司制作;魚介類預處理,活魚料理,刺身制作及刺身拼盤(魚類、貝類、甲殼類)等。經過培訓的學員可達到獨立操作,勝任壽司吧臺工作。

學制:15內100課時學費:3900元(該費用含廚師服裝、實習操作材料等)結業:學習期滿成績合格,頒發天津市勞動和社會保障局職業資格培訓結業證書。報名注冊手續:本市報名者,持本人身份證、學歷證復印件,一寸半近期免冠黑白照片6張。報名時請仔細閱讀招生簡章,填寫學員登記表,繳納報名費100元及學費3900元后即取得學籍。外地報名者,可直接來校報名,或來函來電預約報名,開學前三日內來校補辦報名注冊手續。(外地學員住宿,校內有學生宿舍,每人300元/月,費用學員自理。)

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