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365:追求料理的极致寿司之神

责编:365体育官网发布时间:2020-06-16 12:01浏览量:108

《寿司之神》该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程,365体育官网小野二郎2011年拍摄电影时已八十六岁,是全世界年纪最大的三星主厨,他可谓是师傅中的师傅、达人中的达人,365体育官网在日本国内的地位相当崇高,而「寿司第一人」的美称更是传播于全球。

「数寄屋桥次郎」是小野二郎所开的寿司店,店内的食材都是经过精心挑选,而从制作到入口一瞬间,每个环节都是有经过缜密的评估和计算。因此,这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家,连续两年荣获米其林三颗星评价,被誉为值得花一生去等待的店家。

365体育官网店里的学徒在不工作时,包括在睡觉时,都带着手套,是为了保护创造寿司的双手;给每条章鱼至少按摩40分钟,能够给客人带来完美的口感;米饭的温度要等同于人体温度,要用蒲扇扇风来降温。通过枯燥重复一件事,只为精益求精。

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